2014年2月13日木曜日

調理実習だよ の巻


午後プログラム:調理実習だよ の巻

今年初めの調理実習は、体にやさしいお吸い物をつくりました。
しかも今回は、昆布と鰹節からとる、1番だしでのお吸い物です。
おだしといえば・・と聞くと、みなさん市販のものを使ってらっしゃる方がほとんどでした。
  
ひと手間かけて、本来のだしの味を知って頂こうと思い、みなさんで頑張りました。

 今回の調理実習で見えた事があります。  
  それは・・・しっかりと話を聞く力・集中力・協力性 です。
 日頃のトレーニングの成果が発揮!!
  
手順の説明を真剣に聞いて、昆布でだしを取り、鰹節をいれてこすまでは順調!!

透き通ったいい香りの1番だしに、みなさん思わず「いいにおーい!」と仰りました。



 次に挑戦して頂いたのは、かまぼこの飾り切りです。慎重に切り込みをいれて作るのですが、これまた個性あふれる形が盛りだくさん。
 初めて挑戦される方が多かったのですが、なかなか上手でした(*^。^*)



出来上がりのお吸い物を飲んで一言

「なんか、うどんの汁みたいでおいしい」

・・とゆーことは 大成功!!



 班ごとに味が少しずつ違っていましたが、どの班もとてもおいしいお吸い物になりました







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